澳門獲聯合國教科文組織評為 創意城市美食之都

更多精彩內容請下載官方APP: 蘋果(iPhone)安卓(Android)安卓直接安裝(APK)

「2018澳門美食年」正式啟動,特區政府將按序推行四年建設「美食之都」的工作計劃,讓城市以美食作動力促進本地文化保育,向世界展現澳門『美食之都』的魅力和創意,全面邁向可持續發展,擴大國際合作。

澳門政府社會司長譚俊榮代表受獎

「2018澳門美食年」啓動儀式日前於西灣湖廣場舉行,澳門特別行政區政府社會文化司司長譚俊榮與聯合國教科文組織副總幹事格塔丘•恩吉達及眾嘉賓為美食年的連串推廣及慶祝活動拉開序幕,同場進行了澳門獲評為聯合國教科文組織─「創意城市美食之都」授牌儀式,由聯合國教科文組織副總幹事格塔丘•恩吉達頒授,社會文化司司長譚俊榮接受。

社會文化司司長譚俊榮表示,作為『創意城市美食之都』的核心工作,旨在為新一代提供更多關於烹飪藝術才能的培訓機會,以及確保傳承本地美食文化,當中包括土生葡人的烹飪工藝;加強與本地餐飲業者的合作以提升行業競爭力,鼓勵更多融匯美食與創意的合作方案,並進一步推進與網絡城市的交流合作,把握網絡帶給澳門的新機遇,推動社會參與,共同努力朝著網絡所訂立的目標邁進。

聯合國教科文組織副總幹事格塔丘•恩吉達致表示,美食不僅是城市文化特徵的組成部分,也是經濟可持續發展和社會凝聚力的強大動力。他指美食年將為澳門提供一個與網絡內外的合作夥伴開展區域和國際合作的機會,增強其作為美食中心的聲譽。

四年建設「美食之都」工作計劃

澳門於二○一七年十月三十一日獲評定為聯合國教科文組織創意城市網絡(UCCN)美食範疇的新成員,成為中國第三個獲評定為「創意城市美食之都」的城市。澳門特區承諾四年建設「美食之都」的工作計劃,設定六大類別的工作:一、管理及監督機制,制定工作計劃,監督執行狀況。二、加強推廣和認知,加大「美食之都」的推廣宣傳,並加強本地社會對聯合國教科文組織創意城市網絡的認知。三、教育和傳承,教育暨青年局興建「職業技術教育實踐中心」,提供廚藝技能培訓;籌備設立廚藝中心、建立澳門土生菜資料庫、食譜和烹飪技藝,並制定客觀的標準和條件讓四百多年的美食文化傳統得以流傳和發揚。四、交流和合作,與高等院校交流和合作、製作城市群網頁及宣傳項目和舉辦『澳門國際美食論壇』等。五、支持本地餐飲業發展,與本地餐飲業及廚藝專業界別合作,支持舉辦「澳門美食節」、支持國際知名餐飲評選活動如米芝蓮及「亞洲五十家最佳餐廳頒獎在澳門舉辦等。六、跨領域創意合作,於澳門國際影展暨頒獎典禮加入美食創意元素以及美食與設計結合等。

年年舉辦「澳門美食年」加溫

「2018澳門美食年」是四年建設「美食之都」工作計劃其中的重要部份,重點項目包括:成立由社會文化司司長領導的管理及監督組織。加強推廣和認知-首先計劃延伸出《論區行賞》美食路線,次階段將研究推出深度美食遊路線;在旅遊路展置入美食元素,並在各主要客源市場辦美食活動及多樣化推廣項目等。

澳門正努力發展成為『世界旅遊休閒中心』以及中國與葡語國家之間的經貿合作與文化交流平台,特區政府期望通過上述工作計劃,為創意城市網絡帶來獨特的貢獻,創造新的協同效應。澳門亦是充滿發展潛力的區域中心,『一帶一路』倡議及粵港澳大灣區等國家重點建設把澳門融入地區發展之中,特區政府期盼與區內夥伴並肩合作,以創意及美食作為地區創新發展的策略元素。【臺灣公論報】

澳門美食之都嘉年華
澳門獲評為聯合國教科文組織創意城市網絡美食之都授牌儀式